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冷凍干燥機(jī)可有效避免食品表面硬化

發(fā)表時(shí)間: 2021-3- 11      點(diǎn)擊次數(shù):3330

       冷凍干燥機(jī)主要應(yīng)用于食品、制藥、醫(yī)療等行業(yè)。物料架即可作為物料的預(yù)凍、干燥架,也可作導(dǎo)流桶,加快干燥速度;透明鐘罩式干燥室,安全直觀。冷阱開口大,無(wú)內(nèi)盤管,冷阱可作為樣品預(yù)凍功能使用;無(wú)縫焊接,底部圓角設(shè)計(jì),易清潔;冷阱和臺(tái)面為全不銹鋼,耐腐蝕易清潔??ú鄯绞皆O(shè)計(jì)保溫蓋,預(yù)凍過(guò)程減少冷量損失,節(jié)能、無(wú)凝露。采用標(biāo)準(zhǔn)真空泵接口可與不同系列真空泵連接。大屏彩色液晶觸摸屏設(shè)計(jì),中英文界面,并能以數(shù)字和曲線的形式顯示樣品溫度、冷阱溫度、真空度等工作參數(shù)。操作屏傾斜角度設(shè)計(jì)符合人體工程學(xué)原理,操作感受更佳。具有歷史數(shù)據(jù)查詢及導(dǎo)出功能,存儲(chǔ)近一個(gè)月的歷史工作數(shù)據(jù),方便用戶留存并對(duì)比。

  冷凍干燥機(jī)采用進(jìn)口壓縮機(jī),制冷量大,噪??;自復(fù)疊制冷技術(shù),技術(shù)先進(jìn),性能可靠。高效風(fēng)冷冷凝器,采用根據(jù)空氣動(dòng)力學(xué)成型的風(fēng)機(jī)葉片,可提高散熱能力,更加節(jié)能。

  冷凍干燥機(jī)能夠確保食品的風(fēng)味,冷凍干燥技術(shù)可大限度地保持產(chǎn)品的風(fēng)味,不破壞其風(fēng)味成分的組成及結(jié)構(gòu),保持其原有的外觀形態(tài),不改變各種天然色素和熱敏性物質(zhì),使各種芳香物質(zhì)的損失降至低。同時(shí),真空冷凍干燥的產(chǎn)品在加工過(guò)程中不易受到氧化。冷凍干燥機(jī)也能避免食品表面硬化,冷凍干燥的預(yù)凍階段是將物料中的自由水固化,物料冷凍后呈固態(tài),內(nèi)部的溶質(zhì)均勻分布在物料間隙。在干燥過(guò)程中,物料內(nèi)的水分以冰晶形式存在,冰晶在物料內(nèi)的位置固定,因而不會(huì)出現(xiàn)溶質(zhì)組分遷移的現(xiàn)象。


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